Vicent Giménez Chornet és doctor en Història per la Universitat de València, Professor Titular a la Universitat Politècnica de València, àrea de Documentació, membre del Comitè 50 de Documentació d’AENOR. Ha sigut director del Màster Oficial Interuniversitari en Gestió Cultural per la Universitat Politècnica de València. Ha sigut president del Col·legi Oficial de Bibliotecaris i Documentalistes de la Comunitat Valenciana (Espanya) de 2010 a 2012, arxiver en l’Arxiu del Regne de València, secretari de FESABID (Federació Espanyola de Societats d’Arxivística, Biblioteconomia, Documentació i Museística) i president d’AVEI (Associació Valenciana d’Especialistes en Informació). Dirigeix les revistes “Métodos de Información” i “Culturas. Revista de gestión cultural”

Ha sigut professor convidat en universitats de l’Argentina i Colòmbia, i ha participat en seminaris i congressos a Xile, Bolívia, l’Uruguai, Colòmbia, Itàlia i Corea del Sud. Té publicacions sobre arxivística, ciència de la Documentació i història en revistes especialitzades.